台中精誠六街的御三家備長碳串料理，由日本當地經營三家居酒屋的料理達人，擁有二十年經驗的西原義人先生料理，採用日本高等的「紀州備長炭」串烤，希望藉由嚴格的的品質和道地的日本口味，讓台灣人不必到日本，就能吃到真正的日本料理。
「紀州備長炭」珍貴在於可達到一千多度高溫，烤保住食材的肉汁甜度和新鮮，首推雞肉、牛肉和海鮮串料理，健康又美味。
來到御三家，您可在和風庭園裝潢居酒屋，聆聽悠揚的日本歌曲，享受穿著和服(KIMONO)服務生的親切服務，盡興品嚐道地日本料理。